Técnico Profesional en Organización y Control de Empresas en Hostelería y Turismo
250 horas
Modalidad Online
Resumen
Si le interesa el sector turístico y quiere conocer los las técnicas esenciales de organización y control de empresas en hostelería y turismo este es su momento, con el Curso de Técnico Profesional en Organización y Control de Empresas en Hostelería y Turismo podrá adquirir los conocimientos necesarios para realizar esta función de la mejor manera posible. Gracias a este curso conocerá las pautas oportunas de la gestión empresarial en entornos como la planificación y dirección en este caso para el ámbito de la hostelería y turismo.
Objetivos
– Conocer los tipos de empresas hoteleras.
– Aplicar los diferentes procesos de planificación y organización en empresas hoteleras.
– Gestionar y controlar los presupuestos.
– Analizar de manera económica y financiera el patrimonio.
– Gestionar y controlar la calidad del servicio.
Salidas profesionales
Turismo / Hostelería / Dirección de alojamientos hoteleros / Empresas hoteleras.
Para que te prepara
Este Curso de Técnico Profesional en Organización y Control de Empresas en Hostelería y Turismo le prepara para conocer a fondo el sector turístico y hotelero gracias a la adquisición de conocimientos relacionados con la organización y control de empresas de este entorno, aprendiendo las características oportunas para desenvolverse de manera profesional en este sector.
A quién va dirigido
El Curso de Técnico Profesional en Organización y Control de Empresas en Hostelería y Turismo está dirigido a todos aquellos profesionales del sector turístico que deseen seguir formándose sobre la materia, así como a cualquier persona interesada en adquirir conocimientos sobre las técnicas de organización y control de empresas en hostelería y turismo.
Temario
- La organización.
- Concepto de organización.
- Conceptos de administración.
- Conceptos de empresa.
- - Áreas funcionales.
- - Clases de empresas.
- Tipos de empresas por su tamaño.
- Empresas turísticas.
- - Características de las empresas turísticas.
- Empresas hoteleras. Clases.
- - Restaurantes.
- - Cafeterías.
- - Otras denominaciones de empresas de restauración.
- - Empresas de alojamiento.
- - Modalidades de alojamiento.
- - Clasificación jurídica de los establecimientos hoteleros.
- - Otros sistemas de clasificación de las empresas de alojamiento.
- - Características de las empresas hoteleras.
- - Estructuras del sector hotelero español.
- - Agencias de viajes.
- - Tipos de agencias de viajes.
- Concepto de planificación.
- La terminología de la planificación.
- - Fines.
- - Objetivos.
- - Estrategias
- - Políticas.
- - Procedimientos.
- - Métodos.
- - Normas.
- - Programas.
- - Presupuestos.
- Procesos de planificación.
- - Características de la planificación.
- - Principales pasos de toda planificación.
- - Planificación estratégica.
- Análisis estratégico. Herramientas para el análisis y la toma de decisiones empresariales.
- - Matriz TOWS (Threats, Opportunities, Weaknesses, Strengths).
- - Perfil estratégico de la empresa.
- - Análisis de vulnerabilidad.
- - Matriz de vulnerabilidad.
- - Matriz de crecimiento-cuota de mercado.
- - Clasificación estratégica de los productos.
- - Matriz de crecimiento.
- Concepto de organización empresarial.
- - Ejemplo del nacimiento y evolución de una organización.
- Principios de la organización.
- - Organización informal.
- - Organización formal.
- Criterios y concepto de estructura.
- La departamentalización.
- - Tipos de departamentalización.
- Las estructuras organizativas clásicas.
- - Estructura organizativas jerárquica.
- - Estructura organizativa funcional.
- - Estructura organizativa mixta.
- Estructura organizativa moderna.
- - Estructura por proyectos.
- - Estructura matricial.
- - Estructura por redes.
- Conclusión a las estructuras organizativas.
- El organigrama. Concepto.
- - Propósitos del organigrama.
- - Características del organigrama.
- - Clasificación de los organigramas.
- Manual de organización.
- - Ejemplo de descripción de puestos de trabajo.
- Organización de las empresas de hostelería y turismo.
- Concepto y evolución de la planificación de trabajo.
- Diagrama de Gantt.
- Esquema sobre implantación de un método de mejora de trabajo.
- Sistemas de dirección.
- - Teoría de White y Lippitt.
- - Teoría de McGregor.
- - Teoría de Renis Lickert.
- - Teoría de Robert Blake y Jane Mouton.
- - Teoría de Robert Tannenbaum y Warren H. Schmidt.
- Cultura empresarial.
- - Modalidades de cultura de empresa.
- Las funciones de la dirección.
- Características del mando.
- Generalistas versus técnicos.
- Concepto de presupuesto.
- Funciones de los presupuestos.
- Tipos de presupuestos.
- Presupuestos de ingresos y gastos.
- Presupuesto de ingresos.
- - La cantidad.
- - El precio.
- Presupuesto de gastos.
- - Concepto de coste.
- - Clasificación de los costes.
- Ejemplos de presupuestos de ingresos y gastos.
- Estructura de ingresos y gastos.
- El Uniform System of Accounts (USA).
- GOI.
- GOP.
- NOP.
- Presupuesto de gastos de capital.
- Presupuestos de tesorería.
- Presupuesto de mano de obra, mantenimiento, tiempo y material.
- Control presupuestario.
- - Origen de las desviaciones.
- - Cálculo de desviaciones.
- Control de consumos en cocina.
- Control de coste de menús.
- Control de consumo de bebidas.
- Conceptos de patrimonio.
- Elementos patrimoniales y masas patrimoniales.
- Clasificación del patrimonio.
- Análisis financiero.
- - Periodo medio de maduración.
- - Fondo de rotación existente o de maniobra.
- - El equilibrio financiero.
- - Coeficiente básico de financiación.
- - Ratios financieros.
- - Ratios de endeudamiento.
- Análisis económico.
- Clasificación funcional de resultados.
- Umbral de rentabilidad.
- Análisis de variación de resultados.
- Ratios de rentabilidad.
- Concepto de inversión.
- Procesos de inversión.
- Tipos de inversión.
- Métodos de selección de inversiones.
- - Métodos estáticos de selección.
- - Métodos dinámicos de selección.
- Concepto de financiación.
- Fuentes de financiación de la empresa.
- - Fuentes de financiación propias.
- - fuentes de financiación ajenas.
- Costes de las fuentes financieras.
- La OMT y la seguridad en turismo.
- Normativa en materia de seguridad.
- Marco legal sobre la prevención de incendios.
- - Medidas de prevención.
- - Medios de protección.
- - Medios de detección y alarma.
- - Medios de extinción.
- - Evacuación.
- - Plan de emergencia.
- Prevención contra robos y hurtos.
- Protección a personalidades.
- La calidad en el sector turístico.
- Concepto de calidad.
- Evolución del concepto de calidad en la empresa.
- Los diez principios de la calidad en las empresas.
- Gestión y control de la calidad.
- Costes de la calidad.
Titulación
TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings
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