Especialista en Recetas y Técnicas de la Cocina en Miniatura
180 horas
Modalidad Online
Resumen
Si trabaja en el sector de la hostelería y desea especializarse en la realización de recetas para la cocina en miniatura este es su momento, con el Curso de Especialista en Recetas y Técnicas de la Cocina en Miniatura podrá adquirir las técnicas necesarias para desarrollar esta labor con éxito, desarrollando diferentes creaciones de manera profesional.
Objetivos
Este Curso Especialista en Recetas y Técnicas de la Cocina en Miniatura facilitará el alcance de los siguientes objetivos establecidos: – Conocer diferentes pintxos y su realización.
– Realizar creaciones ahumadas.
– Conocer los nuevos rebozados.
– Realizar platos divertidos y sofisticados.
Salidas profesionales
Gracias a este Curso Especialista en Recetas y Técnicas aumentarás exponencialmente tu formación en el ámbito alimenticio. Además, te permitirá desarrollar tu actividad profesional en cocina y hostelería.
Para que te prepara
El Curso de Especialista en Recetas y Técnicas de la Cocina en Miniatura le prepara para tener una visión amplia sobre el entorno de la cocina en relación con las técnicas y creaciones de la cocina en miniatura, aprendiendo las técnicas que le permitirán innovar en este tipo de cocina tan demandada en la actualidad.
A quién va dirigido
Este Curso de Especialista en Recetas y Técnicas de la Cocina en Miniatura está dirigido a profesionales del sector de la hostelería que se dediquen al área de cocina y quieran ampliar sus conocimientos o especializarse en las técnicas relacionadas con la cocina en miniatura.
Temario
- Gilda
- Montaditos
- Marinadas y escabeches
- Falsa galleta Oreo (Galleta oliva negra+crema de queso)
- Falsa yema de huevo (esfera de mango)
- Torrija inyectada de miel y ron
- Taquito de ibérico con su salsa injectada
- Tataqui de atún ahumado al romero
- Miniensaladita ahumada de brotes y queso
- Croquetas negras
- Croquetas clasicas de jamón
- De recetas tradicionales: Sopa de ajo
- Arroz con leche
- FRIOS: Gel de Martiny; crema de tomate y queso
- CALIENTES: Capuchino de legumbres; crema de calabacín y espuma de queso
- Airbags-corteza de cerdo en polvo
- Arroz cocido seco
- Con copos de patata, maiz y trigo
- Raviolis de remolacha rellenos de queso
- Lasaña de anchoas y zanahoria
- Canelones de verduritas salteadas
- Arroz crujiente , verduritas y sopita de carne
- Chupachups de queso
Titulación
TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings
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