– Conocer los distintos tipos de servicios de un restaurante (buffet, banquetes, room service…), conociendo el protocolo en el tratamiento de cada uno de los productos para desenvolverse adecuadamente en su labor diaria. – Saber tratar las posibles reclamaciones de clientes, control de inventarios y gestión del personal del departamento. – Aprender los parámetros para la confección de menús y cartas. – Tener las nociones completas sobre la planificación y realización del evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo), controlando sus montajes, necesidades materiales y humanas. – Aprender el proceso de facturación y cierre de la actividad en restauración. – Comunicarse oralmente de forma adecuada en alemán.