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Curso de Gestión Logística de Productos de Pesca

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100 horas
Modalidad Online

Resumen

Este Curso de Gestión Logística de Productos de Pesca le ofrece una formación especializada en la materia. Con la realización de este Curso de Gestión Logística de Productos de Pesca de la Familia Profesional de Comercio y más concretamente del área de conocimiento Logística Comercial y Gestión del Transporte el alumno estudiara los conceptos básicos y específicos de dicha materia. Realiza esta formación y especialícese en Gestión Logística de Productos de Pesca.

Objetivos

– Identificar, definir, gestionar y controlar el proceso de suministro y logística de productos procedentes de la pesca.

Salidas profesionales

Comercio / Logística Comercial y Gestión del Transporte

Para que te prepara

Este Curso de Gestión Logística de Productos de Pesca le prepara para especializarse en Gestión Logística de Productos de Pesca dentro de la Familia Profesional de Comercio y más concretamente del área de conocimiento Logística Comercial y Gestión del Transporte, todo ello con único objetivo que es: Identificar, definir, gestionar y controlar el proceso de suministro y logística de productos procedentes de la pesca.

A quién va dirigido

Este Curso de Gestión Logística de Productos de Pesca está dirigido a todas aquellas personas interesadas en especializarse en dicha materia correspondiente a la Familia Profesional de Comercio y más concretamente del Área de Conocimiento Logística Comercial y Gestión del Transporte y que quieran especializarse en Gestión Logística de Productos de Pesca.

Temario

  1. Recepción de pescados.
  2. - Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición.
  3. - Transporte externo.
  4. Seguridad en su utilización.
  5. - Identificar pescados frescos de agua dulce y salada.
  6. - Identificar especies de moluscos y crustáceos.
  7. - Identificación de los grado de frescura de la pesca.
  8. - Recepcionar materias auxiliares e ingredientes: envases, embalajes, sal, vinagre, azúcar, aceite, otros productos semielaborados, aditivos etc.
  9. Documentación.
  10. - Efectuar el suministro de productos a las líneas de producción, de acuerdo con las notas de pedido.
  11. - Realizar un registro de recepción, almacenamiento, distribución interna de productos.
  12. - Controles sanitarios de pescado y mariscos.

  1. Almacenamiento de pescados.
  2. - Almacenar pescados, clasificados y dispuestos, para su posterior tratamiento.
  3. Cetáreas para animales vivos
  4. - Tipos de almacenes de pescado y productos elaborados.
  5. - Instalaciones industriales de refrigeración y de congelación para el almacenamiento de pescados.
  6. Registros, anotaciones.
  7. Partes de incidencia.
  8. - Efectuar la distribución de los productos en salas ó cámaras de refrigeración o congelación (temperatura, humedad).
  9. - Sistemas de ordenación, clasificación, manipulación y almacenamiento de productos de la pesca: Técnica, equipo y documentación.
  10. - Sistemas de almacenaje, tipos de almacén.
  11. - Clasificación y codificación.
  12. - Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos.
  13. - Ubicación de mercancías: métodos de colocación.
  14. - Condiciones generales de conservación
  15. - Legislación y normativa de almacenamiento.
  16. - Sistemas y tipos de transporte interno.
  17. Puesta en marcha y funcionamiento de automatismos, sinfín, elevadores, carretillas.
  18. Seguridad en su utilización.
  19. - Distribución de productos.

  1. Control de almacén de pescados.
  2. - Documentación interna.
  3. - Registros de entradas y salidas.
  4. - Control de existencias.
  5. - Inventarios.
  6. - Trazabilidad
  7. - Aplicaciones informáticas al control de almacén. ERP

  1. Expedición de elaborados de pescado.
  2. - Operaciones y comprobaciones generales en expedición.
  3. - Establecer las órdenes de picking para la realización del pedido.
  4. - Consolidad el pedido y realizar su identificación y packing.
  5. - Realizar un registro de expedición, orden de portes y albaran.
  6. - Rutas de transporte.
  7. Mantenimiento de la cadena de frío.
  8. Distribución del producto en el medio de transporte.
  9. - Medidas higiénico sanitarias en el transporte de los productos.

Titulación

TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings

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