Especialista en Técnicas de Venta en Pescadería
200 horas
Modalidad Online
Resumen
Si trabaja en el entorno del comercio relacionado con el pescado y marisco y quiere aprender más sobre las diferentes técnicas de venta a utilizar en este ámbito este es su momento, con el Curso de Especialista en Técnicas de Venta en Pescadería podrá adquirir los conocimientos necesarios para desarrollar esta función de la mejor manera posible.
Objetivos
– Conocer la estacionalidad de los productos y las épocas de reproducción.
– Comercializar pescados y mariscos.
– Controlar la calidad del pescado y marisco.
– Prestar atención a la higiene.
Salidas profesionales
Pescadería / Venta.
Para que te prepara
El Curso de Especialista en Técnicas de Venta en Pescadería le prepara para tener una visión amplia y precisa sobre las actividades comerciales en negocios de pescadería, prestando atención a aspectos como la higiene.
A quién va dirigido
Este Curso de Especialista en Técnicas de Venta en Pescadería está dirigido a todos aquellos profesionales del entorno que quieran aprender a vender a través de diferentes técnicas.
Temario
- Zonas pesqueras/caladeros
- Zonas ecosistema marino
- Concepto de veda y talla mínima
- Artes de red
- Arte de pesca utilizado
- Rigor mortis
- Acondicionamiento en alta mar
- Transporte del pescado
- Definición y concepto
- Trazabilidad
- Estacionalidades de los productos
- Procedencia de los pescados y mariscos
- Introducción
- Clasificación de los productos pesqueros
- - Tabla de clasificación de pescados y mariscos
- - Clasificación pescados
- - Clasificación mariscos
- - Ejemplo clasificación productos pesqueros
- Propiedades nutritivas de los productos pesqueros
- Acuicultura
- - Concepto
- - Tipos de acuicultura
- Preguntas previas
- Alterabilidad del pescado: evaluación del grado de frescura
- Morfología externa peces
- Morfología interna peces
- Tabla evaluación grado de frescura en pescados
- Evaluación del grado de frescura en mariscos
- Otros aspectos a considerar para la venta de pescados y mariscos
- Recepción de los productos pesqueros y de acuicultura
- APPCC
- - Aproximación y concepto
- - Peligros biológicos, químicos y físicos
- Ejemplo APPCC recepción de los productos
- Conservación del pescado
- - Cadena de frio
- - Hielo, refrigeración y congelación
- - Formación de los cristales de hielo
- Conservación del pescado
- Envasado
- Etiquetado
- Calidad del producto
- Características de un mostrador de pescadería
- ¿Cómo exponer el pescado fresco para la venta?
- Utillaje y maquinaria
- EPI Equipos de Protección Individual
Titulación
TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings
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